Хлебобулочные изделия по нормативам ЕАЭС
Контроль качества производства, перевозки и хранения, для торговли хлебобулочными изделиями в Евразийском экономическом сообществе, осуществляется в рамках нормативов, относящихся ко всем продуктам питания:
- «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 от 09.12.2011 года, с действующей коррекцией ЕЭК принятой решением № 91 от 10.06.2014 года
- взаимосвязанном с предыдущим, «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011 принятого решением № 881 комиссии Таможенного союза за 09.12.2011 года с текущими изменениями от 14.09.2018 года
Технические регламенты описывают требования к всему жизненному циклу хлебобулочных изделий, соответствие которым, для продавца или производителя, устанавливается обязательным получением декларации.
Получение разрешительных бумаг достаточно просто для заявителя — нужно только предоставить стандартный пакет документации для декларирования пищевой продукции:
- заявление
- контактную информацию
- сведения о техпроцессе производства
- возможно понадобятся сертификаты на муку или пшеницу
- возможно потребуется документ на систему менеджмента
Выдается она на срок до 5 лет, в зависимости от вида продукта. В случаях партии товара — на весь жизненный цикл единиц поставки. Наличие подобной разрешительной бумаги и дает возможность осуществлять коммерческую деятельность с продуктами из муки.
Рекомендация эксперта
Получение декларации соответствия обязательно для производителей любого вида собственности в нише выпечки хлеба. Несоблюдение, с высокой вероятностью, приведет к невозможности дальнейшего осуществления торговой деятельности.
![Елена Орлова]( "Елена Орлова")
В случае нарушения этого правила, государственные органы контроля вправе применить карающие действия, как в отношении продавца, так и производителя, с целью предотвращения распространения товаров. Они могут быть выражены в виде штрафов, лишения торговых лицензий, конфискацией продукции и ее утилизацией.
Ответы на часто задаваемые вопросы
Какие компоненты согласно ТР ТС 022 2011 относятся к аллергенам?
Согласно ТР ТС 022/2011 к аллергенам относятся:
- арахис и продукты его переработки
- аспартам и аспартам-ацесульфама соль
- горчица и продукты ее переработки
- диоксид серы и сульфиты
- злаки, содержащие глютен
- кунжут и продукты его переработки
- люпин и продукты его переработки
- моллюски и продукты их переработки
- молоко и продукты его переработки
- орехи и продукты их переработки
- ракообразные и продукты их переработки
- рыба и продукты ее переработки
- сельдерей и продукты его переработки
- соя и продукты ее переработки
- яйца и продукты их переработки
Какие документы нужны для продажи хлебобулочных изделий?
Документы, необходимые для продажи хлебобулочных изделий:
- Декларация о соответствии ТР ТС
- Свидетельство о государственной регистрации (для юридического лица)
- удостоверение качества и безопасности
- документы о подтверждении происхождения продукции
- Сертификаты или декларации на упаковочные материалы
- ветеринарные сопроводительные документы (если применимо)
- товарно-транспортные накладные
Что должна содержать маркировка упакованной пищевой продукции?
Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать:
- наименование продукции
- состав продукта
- количество пищевой продукции
- дату изготовления
- срок годности
- условия хранения
- наименование и место нахождения изготовителя
- рекомендации по использованию
- показатели пищевой ценности
- сведения о наличии ГМО (если есть)
- единый знак обращения продукции на рынке ЕАЭС
Что такое декларация о соответствии ТР ТС?
Декларация о соответствии ТР ТС - это документ, которым производитель или поставщик удостоверяет соответствие выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза. Это обязательный документ, подтверждающий безопасность продукции и ее соответствие установленным требованиям технических регламентов.
Комментарии (6)
Простые шаги получения документации
Получите готовое заявление и коммерческое предложение уже сегодня.
и получите VIP обслуживание
и у вас VIP обслуживание
и получите VIP обслуживание
Дмитровское шоссе, 85,
ТЦ «РТС»
— изменении рецептуры
— изменении технологического процесса
— смене производственной площадки
— окончании срока действия декларации
Для уточнения любой информации, вы можете обратиться к нашему специалисту для индивидуальной консультации. Консультация — бесплатная.