Хлебобулочные изделия по нормативам ЕАЭС

Контроль качества производства, перевозки и хранения, для торговли хлебобулочными изделиями в Евразийском экономическом сообществе, осуществляется в рамках нормативов, относящихся ко всем продуктам питания:

• «О безопасности пищевой продукции» ТР ЕАЭС 021/2011 от 09.12.2011 года, с действующей коррекцией ЕЭК принятой решением № 91 от 10.06.2014 года
• взаимосвязанном с предыдущим, «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ЕАЭС 022/2011 принятого решением № 881 комиссии Таможенного союза за 09.12.2011 года с текущими изменениями от 14.09.2018 года

Технические регламенты описывают требования к всему жизненному циклу хлебобулочных изделий, соответствие которым, для продавца или производителя, устанавливается обязательным получением декларации.

Получение разрешительных бумаг достаточно просто для заявителя — нужно только предоставить стандартный пакет документации для декларирования пищевой продукции:

• заявление
• контактную информацию
• сведения о техпроцессе производства
• возможно понадобятся сертификаты на муку или пшеницу
• возможно потребуется документ на систему менеджмента

Выдается она на срок до 5 лет, в зависимости от вида продукта. В случаях партии товара — на весь жизненный цикл единиц поставки. Наличие подобной разрешительной бумаги и дает возможность осуществлять коммерческую деятельность с продуктами из муки.

Рекомендация эксперта

Получение декларации соответствия обязательно для производителей любого вида собственности в нише выпечки хлеба. Несоблюдение, с высокой вероятностью, приведет к невозможности дальнейшего осуществления торговой деятельности.

Елена Орлова

Эксперт по сертификации продукции

В случае нарушения этого правила, государственные органы контроля вправе применить карающие действия, как в отношении продавца, так и производителя, с целью предотвращения распространения товаров. Они могут быть выражены в виде штрафов, лишения торговых лицензий, конфискацией продукции и ее утилизацией.